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2020-05-26
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意大利菜：重視新鮮，講究原汁原味
意大利的菜肴
有濃厚的地中海風(fēng)情
原味中有一絲辣意
濃醇中透著清新
自然且花樣繁多
如果去意大利太遠(yuǎn)， 又想體驗(yàn)正宗意餐， 那不如跟著我們學(xué)意大利美食烹飪， 全新課程 “意餐培訓(xùn)班” 6月即將開課
中法兩國老師聯(lián)手 遵循意大利餐原汁原味特色 貼合中國市場 我們將邀請法國披薩大師 為我們教授如何做意大利披薩 我們也有超專業(yè)的西餐老師 為大家講解如何制作意大利面 和一些意餐基礎(chǔ)醬汁等
意式披薩中，名氣比較大的就是拿坡里披薩和羅馬披薩。
意大利披薩餅底大多采用純手工制作，柔軟且有韌性，底醬多選用新鮮的番茄醬汁、羅勒醬等，口味純正，追求食材本事的味道。頂料也是追求簡單新鮮，不會放很多種食材在上面。
“意餐班”中，顏炎老師不僅會講解面團(tuán)不同的發(fā)酵工藝、經(jīng)典款意式披薩，還會深入講解原料的搭配原理，及更符合中國市場的披薩。
意大利面是除了披薩外，又一種被大眾悉知的意大利經(jīng)典美食，也是非常接近中國人飲食習(xí)慣的西餐，無論哪種西餐廳，意面都是必不可少的。
意面經(jīng)典的醬汁可分為：紅醬（番茄醬）、青醬（羅勒醬）、白汁，當(dāng)然還有經(jīng)典肉醬、黑松露醬等。
“意餐班”中，非常擅長意面制作的joe老師會運(yùn)用各種醬汁為大家?guī)矸N類豐富的意面制作教學(xué)。
醬汁是菜品的靈魂，幾乎每道菜都會涉及到各種各樣的醬汁，不止可以用于披薩、意面，搭配沙拉、小食也會增添不一樣的風(fēng)味。 “意餐班”中，joe老師會教大家親手制作幾款意餐中基礎(chǔ)的醬汁及湯底，應(yīng)用廣發(fā)，實(shí)用性強(qiáng)。
一般意餐包括開胃酒，前菜（一般為冷盤），第一道菜（意大利面、燴飯、土豆團(tuán)子等），第二道菜（魚類、肉類或海鮮），餐后甜品，餐后咖啡和餐后酒。
“意餐班”培訓(xùn)，以全餐形式進(jìn)行，課程內(nèi)容除了披薩、意面、燴飯，還包含沙拉、牛排、甜品、湯的制作。 開課時(shí)間：2020年6月13-19日 課程時(shí)長：7天 報(bào)名費(fèi)用：8800元 課程咨詢：唐老師 18101867175
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