2019-10-13
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工欲善其事，必先利其器，
專業的設備，做專業的產品。
今天給大家分享一下，
強安鏈式烤爐的應用。
BAKERS PRIDE—為披薩而生，又不止于披薩。
不同類型的披薩
不同類型的披薩，烤制的時間和溫度不同
國內主流的兩大披薩類型為
鐵盤和手拍披薩及衍生披薩
鐵盤披薩的烘烤時間在6分30秒，烘烤溫度在215
手拍披薩的烘烤時間在4分50秒，烘烤溫度在245
一鍵節能功能
除了披薩之外 鏈式烤爐還能為餐廳貢獻更多美食
下面分享一下烘烤類的產品
奧爾良雞翅
將雞翅完全解凍后放入帶有烤架的烤盤中
雞翅表面刷油，色拉油即可
烘烤時間：8分鐘 烘烤溫度：240℃
西班牙香腸
將完全解凍好的香腸放入帶有烤架的烤盤中
在香腸表面刷油
烘烤時間：8分鐘 烘烤溫度：240℃
芝士焗大蝦
將解凍好的大蝦開背，去除蝦線
拌上色拉油，背面朝下，放入烤爐30秒，讓大蝦定型
出爐后反轉大蝦，背面朝上
在背面放入芝士
烘烤時間：4分50秒 烘烤溫度：240℃
燒烤豬肋排
將解凍好的寶濃豬肋排放在烤盤上，反面朝上并刷BBQ醬
烤一爐后將肋排翻轉至正面刷BBQ醬
再烤一爐，出爐后，裝盤
烘烤時間：9分
40秒（兩爐） 烘烤溫度：240℃
巧克力熔巖蛋糕
將冷凍狀態下的寶濃熔巖蛋糕放在網盤上烘烤
烘烤時間：7分15秒（一爐半） 烘烤溫度：240℃
出爐后，倒扣在餐盤上，脫模
撒上糖粉裝飾
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